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Katsu Curry Japonés
Cocina Fusión
Tiempo de Preparación
15 minutos
Tiempo de Cocción
30 minutos
Dificultad
Media
Disfruta de un delicioso Katsu Curry, un plato japonés que combina un crujiente filete de pollo empanado con una sabrosa salsa de curry.
1Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- 1 huevo batido
- Pan rallado panko
- Aceite vegetal para freír
- Para la salsa de curry:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 cucharadas de curry en polvo japonés
- 1 cucharada de harina
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
2Instrucciones
- 1Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- 2Pásalas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado panko, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- 3Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las pechugas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- 4Para la salsa de curry, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria en una sartén hasta que estén tiernos.
- 5Añade el curry en polvo y la harina, y cocina por un minuto.
- 6Vierte el caldo de pollo, la salsa de soja y la miel. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
- 7Sirve el pollo empanado sobre arroz blanco y vierte la salsa de curry por encima.