Volver a Inicio
Cheesecake Azul
Tiempo de Preparación
20 minutos
Tiempo de Cocción
60 minutos
Dificultad
Media
Un cheesecake cremoso y delicioso con un llamativo color azul, inspirado en la colaboración de @M***SHAKES y @AlexCordobess.
1Ingredientes
- 200 g de galletas Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 600 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorante alimentario azul
2Instrucciones
- 1Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- 2Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base y refrigera durante 30 minutos.
- 3Precalienta el horno a 160°C.
- 4Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- 5Añade la nata, los huevos y el extracto de vainilla, mezclando bien después de cada adición.
- 6Incorpora el colorante azul hasta alcanzar el tono deseado.
- 7Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 50-60 minutos, hasta que el centro esté casi cuajado.
- 8Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante una hora.
- 9Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.